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荠菜是一种野菜，在田间、路旁、庭院都可以看到。它还富含各种无机盐，因此荠菜越来越受到人们的钟爱。

荠菜酸能缩短出血及凝血时间；可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。所含的橙皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C含量的作用，还能抗病毒，含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有效的预防高血压、肥胖症、冠心病等等。荠菜中含有二硫酚硫酮、维生素C，这两种物质能够抗癌，还能预防胃癌和食管癌。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。

推荐食谱：地菜蛋汤

先将新鲜荠菜洗净切碎备用，下水入锅烧沸，放油加入荠菜再煮沸，倒入准备好的鸡蛋稍煮片刻，加入佐料即成。美味清淡，又爽口养胃，女性常吃此物，大肚子平了，子宫越来越好，想要好身材可试试！

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