维生素A你了解多少呢
孩子成长离不开各种营养素，其重要成员之一就是维生素A。
维生素A是一种脂溶性维生素，黑暗中你能看得见东西，骨骼与牙齿的正常发育，抵抗能力的提高，都依赖于维生素A的帮忙。????
维生素A的功能
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维持视觉；
2
维持皮肤粘膜层的完整性；
3
维持正常的细胞形态和细胞分化；
4
维持正常的免疫功能；
5
促进造血；
6
促进生长发育；
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维护生殖功能即正常的胚胎发育；
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调节糖蛋白合成；
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防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗；
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有抗呼吸系统感染作用；
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能保持组织或器官表层的健康；
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强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙床的健康。
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促进和影响吸收的因素
小肠中的胆汁，是维生素A乳化所必需的。
膳食脂肪，足量脂肪可促进维生素A的吸收?。
服用矿物油及肠道寄生虫不利于维生素A的吸收。
和胡萝卜素一起进入人体的多不饱和脂肪酸，假如没有抗氧化物质存在的话，会妨碍维生素A的作用。?
维生素A缺乏的原因?
长期摄入不足是导致维生素A缺乏的主要原因。2岁以下婴幼儿因生长快速，对维生素A的需要量相对较高，是维生素A缺乏的高危人群。
母乳维生素A含量丰富，可基本满足婴儿需要。但当哺乳母亲自身维生素A缺乏时，母乳维生素A含量显著下降，导致母乳喂养婴儿维生素A缺乏。母亲妊娠期维生素A摄入不足、早产／低出生体重、双胎／多胎等，均使胎儿期储存维生素A不足并造成婴儿出生早期维生素A缺乏。
膳食中缺乏动物性食物，只能依赖于植物来源的胡萝卜素，是造成贫困地区和素食儿童维生素A缺乏的重要因素，尤其是在新鲜蔬菜供应不足时，更容易出现维生素A缺乏。
有感染存在时，维生素A利用率下降而随尿液排泄增加，致使体内维生素A水平下降，也是造成维生素A缺乏的重要因素。维生素A缺乏则又使人体免疫功能下降，进一步加重感染或导致反复感染，如此往复形成恶性循环。患腹泻、肝胆疾病时，肠道维生素A吸收利用不良，也易引起维生素A的缺乏。
缺乏维生素A的危害
1.眼：维生素A缺乏最早的症状是暗适应能力下降，严重者可致夜盲症。干眼病是维生素A缺乏常见病，表现为眼部不适，发干，烧灼感，畏光、流泪。维生素A缺乏最重要的临床诊断体征是眼结膜毕脱丘斑的出现。维生素A缺乏严重时，干眼病进一步发展恶化可致失明。
2.皮肤：最典型的症状是皮肤干燥，主要表现为皮肤干燥、脱屑、粗糙，毛囊出现角化性丘疹，以上臂与股伸侧最早出现，以后累及其他部位。
3.骨骼系统：维生素A缺乏时，可见骨组织停止生长，发育迟缓，齿龈增生角化，牙齿生长延缓并可在表面出现裂纹，容易发生龋齿。
4.免疫功能：维生素A缺乏可使机体细胞免疫功能降低，因呼吸道、胃肠道、泌尿生殖道黏膜上皮增生、角化、脱屑，防御功能减弱，容易引起感染。
5.其他:维生素A缺乏还可导致血红蛋白合成代谢障碍、食欲降低、面神经麻痹、生长发育受阻、味觉、嗅觉减弱，食欲下降等。
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急性中毒：一次补充大于30万IU会导致急性中毒；
慢性中毒：每天摄入5-10万IU，连续服用六个月以上，才可能导致慢性中毒。?
维生素A的食物来源
维生素A来自肝脏、鱼油、奶制品、蛋黄等动物性食物；绿叶蔬菜以及黄色或橙色的水果和蔬菜中富含各种胡萝卜素；动物脂肪如蛋黄及肝脏中含有一定的维生素A；可在体内转变为维生素A；强化维生素A和胡萝卜素的食品也提供部分维生素A。?
文章整理自网络
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