食疗药膳苏慕霞独脚金瘦肉汤
独脚金瘦肉汤
广州中医院药学部苏慕霞主管中药师
独脚金除了作配方药用外，还可作药善疗法：
独脚金瘦肉汤
原料：独脚金10克、猪瘦肉克、蜜枣2粒
做法：洗净独脚金、蜜枣。猪瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。把适量清水煲滚，放入全部材料煲滚，慢火煲1个半小时，用盐调味即可。
功效：可治疗小儿肝火积盛，食欲不振等。
独脚金，别名：独脚疳、独脚柑、细独脚马骝、地丁草、疳积草，为玄参科植物独脚金的干燥全草。本品为广东地区常用中草药，为治疗小儿疳积的要药。
独脚金的性状特征：全株长10-25厘米，表面黄褐色或灰黑色。茎细，单一或略有分枝，粗糙，被灰白色糙毛；茎单生或有时于基部分枝，微呈四方形。茎中部以上有稀疏的穗状花序。质脆，易碎断。以植株完整、柔嫩、带绿色，无泥沙杂质者为佳。
性味与归经：甘、平。归肝、脾、肾经。
功效与主治：健脾，平肝消积，清热利尿。用于小儿伤食，疳积，小便不利。
独脚金有健脾消积、清热利尿的作用，是为治疗小儿肝火盛，小儿疳积的常用药及要药。常与葫芦茶、布渣叶等同用，治疗食欲不振及小儿腹泻（单纯性消化不良），效果良好。
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