家有厨房之营养护眼小卫士

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HappyKitchen

多多最近老想眯着眼睛看东西，还时不时地揉眼睛。多妈带医院检查了一下。医生说视力检查结果还好，但要保护好，注意饮食均衡，加强户外运动。多妈听了不得要领，于是下午放学，就牵着多多来找林叔叔，想问问保护视力吃点什么才好？

多妈说明了来意，林叔叔便说：“那多多要更加注意保护眼睛了。多多，我想问问你平时都有哪些爱护眼睛的好方法呢？能跟叔叔说一下吗？”

多多眨了眨眼睛，说：“我平时在学校里有做眼睛保健操。”

林叔叔摸摸多多的头说：“不错，眼睛保健操一定要坚持。另外还有几个方面也很关键。比如：保证每天2个小时的户外活动，跳绳、跑步、做广播操都可以。控制平板电脑、手机等电子产品的使用时间：非学习目的的电子产品使用：每使用15分钟要歇一歇，每天不超过1小时；学习目的：每使用30-40分钟，应休息远眺10分钟，年龄越小，连续使用时间应该越短。读写的时候保持正确的姿势：胸离桌子一拳远，眼离书本一尺远，手离笔尖一寸远。读写时还要使用注意光照强度：不要在强光下看书，也不要躲在被窝里看书。小学生每天睡足10小时。这些方面都是要注意的。”

多妈听了连连点头，问了一句：“嗯，这些我知道，医生还让我们注意饮食均衡，那吃什么才能对眼睛好呢？”

多多仰着头，抢着说：“林叔叔，我知道胡萝卜对视力好，其他能保护眼睛的营养小卫士就不知道了，你能给我讲讲吗？”

林叔叔回答：“多多真棒！那叔叔先给你讲讲，哪些营养素可以保护视力，再告诉你们哪些食物富含这些营养素好不好？”

多多和多妈一起点点头。

林叔叔接着说：“第一类是叶黄素和玉米黄素。它们能吸收光线中有害的紫外线和短波长，捕获危险的自由基，帮助眼睛延缓疲劳和衰老。第二类是维生素A或胡萝卜素。能帮助眼睛适应明暗变换。维生素A缺乏，眼睛从亮到暗的适应能力就会下降，还会让眼睛表面的角膜干燥，严重时就是“干眼病”。第三类是花青素。花青素能够增加眼底微循环的血流，加速眼部代谢，加强营养物质交换，增强对眼部毛细血管的保护作用，缩短黄斑功能恢复的时间。第四类是B族维生素、维生素C和维生素E。这些维生素有助于恢复视疲劳，延缓眼球功能的衰老。第五类是钙和锌,膳食中长期缺钙。眼肌调节能力和恢复能力差，容易加深近视度数。如果没有足够的锌，会出现弱光下视物不清。第六类是DHA。眼睛中含有相当高水平的DHA，对视神经系统的活跃很有帮助。”

多多妈皱着眉头说：“这么复杂啊，那哪些食物富含这些营养素呢？”

林叔叔：“说起来复杂，吃起来其实很简单。多多，叔叔知道你不太爱吃蔬菜，但是为了保护小眼睛，我们要做到不偏食不挑食；多吃鱼类、新鲜水果、深色蔬菜。可以吗？”说着林叔叔摸摸了多多的头。

多多嘟着嘴，点点头。

林叔叔接着说：“多多妈，其实你只要多给孩子吃黄、橙、红、紫、绿等深颜色的食物，简单地说就是我们每天都要努力吃出一道彩虹才好。”

多妈问：“小林，关于这些颜色的食物有什么推荐吗？”

林叔叔说：“深绿色叶菜含有大量叶黄素、胡萝卜素和维生素C，比如菠菜、油菜、西兰花、芹菜叶、萝卜缨、茼蒿等。橙黄色粮食富含叶黄素、玉米黄素、胡萝卜素，比如：黄玉米、小米、大黄米等；橙黄色的果蔬富含胡萝卜素和维生素C，比如：芒果、木瓜、柑橘、南瓜等。紫红色粗粮豆类不仅富含花青素，还含有维生素E、B族维生素，比如：紫米、黑米、红米、红豆、黑豆等；红紫色的果蔬含有花青素和维生素C，比如：紫甘蓝、红苋菜、紫菜苔、蓝莓、黑加仑、紫樱桃、桑葚等；这里要着重推荐一下蛋黄，因为蛋黄既富含叶黄素和玉米黄素，也含有维生素B2和维生素A，对保护眼睛非常有益，多多每天保证一个蛋，一定要把蛋黄吃进去哈。还有枸杞子，它含丰富的玉米黄素、叶黄素和胡萝卜素。多妈，你煮粥、煮饭时可以放点枸杞子。另外要注意多吃含钙丰富的食物，比如牛奶、豆制品和绿叶菜；鱼肉、坚果种子是锌和DHA的良好来源。

妈妈说：“那可以选择的食材还不少，这下我就不担心了，每天可以变着花样做！”

多多说：“为了我的小眼睛，妈妈，你负责做，我负责吃！”

林叔叔给多多竖个大拇指，说：“多多，我要给你点赞！”

多妈说：“保护视力要

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