此菜在农村随处可见,是富贵病的克星,

导语：此菜在农村随处可见，是“富贵病”的克星，”三高“群体要多吃！

现在城市人习惯了大鱼大肉，养胖了身体，阻塞了血管，升高了血压、血糖。动不动就是各种病，头晕眼花，胸闷气短，反应迟钝，记忆力减退，视力下降等等，这些病的根源都是由于心脑血管不健康。如果一条马路上，周边停放了各种车辆，甚至还到处违规停车，违规驾驶，那么这条路必然会堵塞，堵塞的后果必然是马路彻底瘫痪，无法使用。这时就需要一个交警来指挥交通，让马路重回通畅。而心脑血管疾病的交警就是——荠荠菜。

荠荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝脏里胆固醇和甘油三酯的含量，从而清除体内多余油脂和杂质，防治脂肪肝和“三高”，达到降血压，降血脂的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，还能预防冻伤，对冬季预防寒冷有奇效。荠荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌，同时保护肝肾。荠荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。所以有句俗语说“三月三，荠菜当灵丹”。不仅如此，荠荠菜脂肪含量极低，在农村野外到处都是，现在偏南方的地区野外已经生有荠荠菜，此时正是鲜嫩的时节。很多城市郊区也已经开始大量人工培育种植，如果想尝尝的朋友们记得采摘哦！

那么荠荠菜都有哪些做法呢？小编就为大家介绍几种常规做法：

1、荠荠菜猪肉馅包子/饺子，这种做法不仅融合了荠荠菜作为野菜独有的清香，还把猪肉的肉香融合进去，同时还能去除猪肉的油腻，减少脂肪的摄入，好吃不胖。这种做法是喜欢肉食，又想不胖的首选！

2、荠荠菜香菇馅饺子，这种做法是为那些需要减肥，或者想要一个好身材的爱美女士朋友们准备的食材。具体食材需要荠荠菜、香菇、胡萝卜、白菜，粉丝（红薯粉），如果嫌过于清淡，也可以把粉丝换成鸡蛋，粉丝略多一些，剩余的根据个人喜好添加！

3、荠荠菜炒鸡蛋，将荠荠菜切碎成末，与鸡蛋一起下锅炒，边炒边用锅铲压成菜饼，黄中透绿，鲜嫩清香，吃时用刀分成数块。

4、凉拌荠荠菜，将荠菜在开水锅中煮熟，然后切碎了，加一些豆腐干/熟黄豆、盐、香油、蒜汁/辣椒油，拌着吃。

荠荠菜不仅是能疏通心脑血管，还能降血糖，预防脂肪肝，保护肾脏，是真正的“富贵病”克星。如果厌倦了油腻的大鱼大肉，可以尝尝这种野菜，不仅做法多样，而且味道鲜美，是非常好的养生食材！如果对本文有不同意见，请在下方留言，如果觉得本文有帮到您，记得收藏！

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