维生素的生物学功能及缺乏症
维生素是生物的生长和代谢所必需的微量有机物。分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类。前者包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等，后者有B族维生素和维生素C。人和动物缺乏维生素时不能正常生长，并发生特异性病变，即所谓维生素缺乏症。
维生素在动物的饲养过程中显得尤为重要，下面和大家普及一下各项维生素的生物学功能及缺乏症，让我们在动物饲养过程中更合理的发现相关问题和补充维生素。
1、维生素A
生物学功能1、维持皮上组织和细胞正常功能
2、防止夜盲症
3、促进性激素的形成
4、维护骨骼的正常生长和修补
5、提高免疫力
缺乏症1、动物出现夜盲症
2、上皮组织细胞角质化、引起腹泻、干眼病等
3、繁殖机能障碍
4、骨骼发生变化
2、维生素D3
生物学功能1、调节钙磷代谢
2、维持骨骼和牙齿正常生长发育
3、提高蛋壳质量
缺乏症1、钙、磷、镁在骨骼中沉积下降
2、幼龄动物出现佝偻症和软骨症，成年动物骨质疏松
3、新生儿先天畸形
4、蛋壳薄而脆
3、维生素E
生物学功能1、生物抗氧化作用
2、生物催化剂
3、提高生殖机能
4、维持骨骼和心脏的正常功能
缺乏症
1、畜禽出现白肌病
2、繁殖障碍
3、公畜睾丸变形萎缩，母畜不孕、流产
4、家禽脑软化病、渗出性素质病
4、维生素K3
生物学功能1、参与凝血酶形成
2、促进钙结合蛋白的形成
缺乏症1、主要表现为低凝血酶原
2、症动物血凝时间延长
3、全身出血
5、维生素B1
生物学功能1、通过辅酶参与糖代谢和三羧酸循环
2、维持神经组织和心脏正常功能
缺乏症1、动物表现为厌食、生长受阻、神经功能失调
2、鸡典型症状是多发性神经炎
6、维生素B2
生物学功能1、作为辅酶参与三大代谢
2、保护皮肤、皮脂腺等功能
缺乏症1、鸡典型症状是曲爪麻痹症
2、猪表现为腿弯曲、皮疹、晶状体浑浊和白内障
7、维生素B6
生物学功能1、蛋白质代谢的辅酶
2、与红细胞形成有关
3、在内分泌系统中有重要作用
缺乏症1、影响正常蛋白质代谢
2、动物表现为食欲差、异常兴奋、癫狂
3、猪表现为肝脂肪浸润
8、维生素B12
生物学功能1、参与蛋白质代谢，保护肝脏
2、促进红细胞的形成
3、维持神经系统的完整
缺乏症1、猪表现为食欲下降、生长缓慢、动作不协调
2、家禽孵化率降低，胚胎畸形，大多数孵化第十七天死亡
9、生物素
生物学功能1、参与羧化和脱羧作用的辅酶
2、参与三大代谢过程
缺乏症1、动物表现为生长不良、皮炎及被毛脱落
2、猪以蹄炎为典型症状
3、家禽以胫骨粗短症为典型症状
10、叶酸
生物学功能1、通过一碳单位转移参与蛋白质和核酸的代谢
2、参与红细胞和血红蛋白的生产
缺乏症1、家禽生长缓慢，典型的巨红细胞贫血和血小板减少症
2、猪妊娠早期胚胎死亡
11、烟酸/烟酰胺
生物学功能1、参与细胞氧化
2、保持皮肤和消化器官的正常功能
缺乏症1、动物表现为失重、皮炎、被毛凌乱
2、鸡痂性皮炎
12、泛酸
生物学功能1、参与三大代谢
2、维持皮肤和粘膜的正常生理功能
3、毛发的色泽
缺乏症1、各种动物表现为生长迟缓，脱毛与皮炎
2、猪出现典型鹅步症
13、胆碱
生物学功能1、甲基的提供者，参与脂肪代谢
2、对神经冲动的传导起重要作用
缺乏症1、动物表现为生长缓慢，脂肪肝、肾出血
2、猪运动不协调
3、鸡蛊醋短症
14、维生素C
生物学功能1、促进肠道内铁的吸收
2、参与胶原蛋白的合成
3、解毒作用
3、增强对各种应激现象的适应性
缺乏症1、动物抗应激能力和免疫力降低
2、粘膜出血、充血
3、种蛋孵化率和雏鸡成活率降低
（本文内容仅供参考）
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