各类干果的营养价值你要知道每天一小把
在日常生活中，干果常常是家庭中必备的小零食，尤其是春节之时招呼亲朋好友更是不可或缺。
比起超市里的膨化食品，干果无疑更为自然健康。但是，不同种类的干果有着不同的营养价值，在购买回家畅快进食前，先好好了解下哦！
1
板栗
俗称栗子，又名瑰栗、毛栗、风栗，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。据科学实验证实，栗子的营养丰富。果实中含糖和淀粉高达70．1%，蛋白质7%。此外，还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素。特别是维他命C、B1和胡萝卜素的含量较一般干果都高，故在民间有“干果之王”的美称。中医认为，栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。被称为“肾之果”。据《食疗本草》载，“研，和蜜涂面，展皱”。瞧，还有美容作用呢！
栗子中所含的不饱和脂肪酸，有抗动脉硬化等病的功效。但多食可滞气，致胸腹胀满，故一次不宜吃得太多。
2
腰果
腰果又名鸡腰果、介寿果，因其坚果呈肾形而得名。腰果果实成熟时香飘四溢、甘甜如蜜、清脆可口，为世界著名的四大干果之一。过去一般只有产地的人们才可品尝到，现在已成为常见的干果了。腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪酸，有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，并且具有很好的润肤美容功效，能防止衰老。经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、使体重增强等功效。因腰果含油脂丰富，故不适合胆功能严重不良者食用。腰果热量较高，多吃易致发胖，建议每次食用10～15粒。
3
榛子
又称山板栗、尖栗、棰子等。有“坚果之王”之称。它果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气。其果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维他命B1、B2、E含量也相当丰富。它的维他命E含量高达36%，能有效地延缓衰老、防治血管硬化、润泽肌肤。榛子本身富含油脂，所含的脂溶性维他命更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。中医认为，榛子有补脾胃，益气力，明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿频多等肺肾不足之症颇有益处。榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者应慎食，建议每次食用20颗。
4
瓜子
在人们生活中是不可缺少的零食，葵花子更是瓜子中的佼佼者。葵花子不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料。由于葵花子是植物的种子，含有大量的油脂，故葵花子还是重要的榨油原料。葵花子油是近几年来深受营养学界推崇的高档健康油脂。丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素使葵花子具有防止发生贫血等疾病的作用。葵花子是维生素B1和维生素E的良好来源。据说每天吃一把葵花子就满足人体一天所需的维生素E。对安定情绪，防止细胞衰老，预防成人疾病都有好处。它还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。适合所有人食用。每次80克。尽量用手剥壳，或使用剥壳器，以免经常用牙齿嗑瓜子而损伤牙釉质。大量磕瓜子会严重耗费唾液，久而久之会影响人的口腔健康甚至影响消化。瓜子一次不宜吃得太多，以免上火、口舌生疮。
5
松仁
松仁的脂肪成分是油酸和亚麻酸，具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用。有“长寿之果”之称。
6
莲子
是常见的滋补之品，有很好的滋补作用。一般家庭都制作过冰糖莲子羹，或用它制作过八宝粥。古人认为经常服食，百病可祛，因它“享清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也”。莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对精子的形成也有重要作用。莲子有养心安详的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。莲子芯味道极苦，却有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。莲芯还有很好的去心火的功效，可以治疗口舌生疮，并有助于睡眠。中医认为，莲子有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用。一般人都可以食用。中老年人、体虚、失眠、食欲不振及癌症病人更宜。变黄发霉的莲子不要食用。莲芯味苦，研末后吞吐食较好。莲子是滋补之品，便秘和脘腹胀闷者忌用。
7
大枣
假若你在运动前食用3—5枚大枣，对你的健康大有裨益。因为它能迅速补充你体内消耗的糖。同时含有维生素A，这种物质对皮肤有好处。每克含热量卡。
8
开心果
含有极丰富的磷和铁，每克含8毫克。长期食用可有助于更好地吸收钙质，较好地舒缓心情。但不能吃得太多，否则会令你发胖，因为每克中含有卡的热量。
9
葡萄干
如果你从事滑雪和慢跑运动那么经常食用10-20克葡萄干，是个理想的选择。它在干果类中含糖量最多，还含有钾，所以它能使你的肌肉发达。每克含热量卡。
10
花生
假如你在季节更换时感到虚弱，你可食用一些花生，它能恢复你的精神和体力，因为它含有大量的淀粉。有时还能补肾，也可治疗便秘，每克含热量卡。
11
核桃
你想拥有一颗健康的心脏吗？建议你每天食用一点核桃。专家研究表明，核桃仁可有助于降低胆固醇，并去除积存在动脉中的脂肪。还含有丰富的锌，可防止免疫系统的疾病。每克含热量克。干果中的极品，当代自然疗法大师莫里森博士推荐的强心食品中就有核桃。据测定，每克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15～20克，蛋白质亦为优质蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。糖类为10克，以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素（维生素B2）、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。
12
话梅
常吃话梅，有助于消化功能，因为它富含植物纤维，还有多种抗氧化剂，可延缓衰老，每克含热量克。
13
杏仁
如果你的体内缺少矿物质，那么杏仁对你是最有用的一种干果，它含有丰富的钙和磷，还有钾、镁、铜、锰、铁等矿物质，并适用于开胃。每克含热量卡。
14
无花果
常吃无花果可以让你的骨骼更加健壮，因为它含有丰富的钙。另外，它还含有钾和丰富的糖分。每克含热量卡。
又到了干果上市的季节了，买些干果存起来由冬季吃是最好的了。但由于保存不善，干果受潮了怎么办呢？不用急，生活妙招网小编这里有妙招。
很多糖尿病患者认为糖尿病不能吃干果，其实这个看法是错误的，一些干果对糖尿病人也是有益的，不但可以辅助降糖，还能预防糖尿病并发症。专家建议糖尿病人每天可以适当吃一些有利降糖的干果，补充营养，预防并发症。那么，糖尿病人吃干果有啥好处呢？糖友又可以吃哪些干果呢？今天，就带您一起来看看。1、降压调脂 许多干果含有丰富的单不饱和脂肪酸，可以降压调脂，特别是对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有较好的调节作用。2、防止猝死 干果中富含钙、磷、锌、铁等微量元素，具有抗心血管病作用。因而，在控制了已知的心脏危险因素并做到合理饮食后，常吃干果可以防止发生冠心病和心源性猝死。3、预防眼病 干果中含有丰富的B族维生素和胡萝卜素，经常吃些干果对提高视力起着一定的作用，可以有效避免糖尿病人眼部并发症。4、补脑益智干果中含有大量的不饱和脂肪酸，优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。常吃干果可以避免记忆减退，补脑益智，预防老年性痴呆症。5、延缓衰老研究表明，一些干果如葵花子和核桃等，含有丰富的维生素和锰、锌、钼等微量元素，具有较强的抗氧化，清除自由基的能力，可以延缓衰老。Tips：糖尿病人每天应该吃多少干果？由于干果的热量较高，糖尿病人吃了坚果就要减少其他食物的摄取，要注意控制每天的饮食总热量。糖友生活中每天吃一把坚果，大约28克，平均能量在—千卡左右，是比较适宜的。 推荐：糖尿病人干果食用大全葵花子：能治疗失眠，增强记忆力，防止神经衰弱;西瓜子：预防糖尿病患者发生周围神经功能障碍;白瓜子：减轻或延缓糖尿病并发症;花生：适合糖尿病人预防心血管并发症;榛子：适合糖尿病人预防癌症;板栗：防治糖尿病人餐后血糖上升;胡桃：预防糖尿病心血管系统并发症;莲子：对糖尿病的多尿症状有疗效;杏仁：预防心脏病和糖尿病性减肥;芝麻：降压，防治糖尿病人合并冠心病;腰果：防衰老、抗肿瘤和预防心血管并发症。一、微波炉巧解干果受潮 1.准备可用于微波加热的饭盒，放入约克受潮的干果。 2.将饭盒放入微波炉里，大火1分钟即可。小编用的是传统的微波炉，其他型号的微波炉请自行调整加热时间和功率。 3.加热时需要注意的是饭盒的盖子不要盖上，以便让水蒸气充分散出。加热后取出晾凉，干果即可恢复香酥松脆了。 二、干果防潮防虫有办法 1.大多数新鲜坚果只在秋冬两季有售。而脱壳的坚果任何时候都可以买到。请查看包装袋或包装盒上的保鲜日期。如果可能，请对其进行检查，确保其中没有太多的坚果干枯或变色。在购买散装坚果时请多留意；它们闻起来应当比较新鲜，没有油脂变质的气味。 因为坚果中富含脂肪，必须防止它们变质发出腐臭味道。带壳的坚果可以在凉爽干燥的地方保存几个月。但当它们脱了壳或包装容器被打开后，最好的保存方法就是将其冷藏或冷冻。 2.玻璃瓶密封。 比较稳妥的保存干果就是放在密闭容器里，相比与塑料瓶子，玻璃瓶要好一些，玻璃性质稳定，不会挥发有害物质，玻璃瓶要保证干燥干净后再放入干果。 3.放点茶叶防潮。 如果不放心，可以在储存干果时放一些茶叶，茶叶能吸潮，以保证干果不会受潮。茶叶不宜放过多，根据干果数量放一些即可。 4.白酒防虫 白酒的酒味可以有效达到驱虫的目的，以葡萄干为例，您只需将陶瓷酒瓶放入保存葡萄干的容易里即可。酒瓶嘴不用打开，散在酒瓶外的白酒味足够让蛀虫远离了。 4.花椒防虫 花椒味也是蛀虫非常讨厌的一个味道，以杏仁、花生为例，你只需将杏仁、花生放入密封的小罐中，再将50g左右的花椒倒入纱布袋中，再盖上盖子即可达到防虫的效果。
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