三高患者的极品蔬菜荠菜的功效与作

荠菜为十字花科植物，又名护生菜，是一种非常常见的野菜，遍布全世界。大江南北的田埂、地头、沟边都可以看到它的踪影。荠菜不仅美味可口，而且营养丰富。它富含蛋白质、钙、维生素C、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素等，其中它的含钙量超过鱼和豆腐，有“补钙菜”的美称。

荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目等功效。临床上常用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、高血压、产后子宫出血、月经过多、目赤肿痛等疾病。

1.止血作用:荠菜含有荠菜酸，它有良好的止血作用，可以治疗血尿、牙龈出血、妇女功能性子宫出血等多种出血性疾病。

2.降血压:荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和胺化合物，能降低肝中的胆固醇和甘油三酯以及降血压作用。

3.治疗干眼病、夜盲症:荠菜含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜是维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

4.防癌:荠菜含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。

5.润肠通便:荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，从而增进新陈代谢。有助于防治高脂血症、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。

6.改善睡眠:适量吃荠菜可以增强人的睡眠质量，对人的大脑兴奋有一定抑制作用，可以使人情绪平稳。

荠菜的食用方法有很多:凉拌荠菜、荠菜炒蛋、荠菜炒肉、做汤、或者做成荠菜子馅包水饺。

一般人群都可食用荠菜，尤其消化不良、经常流鼻血、牙龈出血的人群。因为它有润肠通便的功效，便溏者、阴虚火旺者慎吃。

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