二十四节气丨大雪
大雪是相对于小雪节气而言，古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”，意味着降雪更频、更大、范围更大，天气会越来越冷，大雪节气的到来不仅衍生了许多有趣的户外活动，也丰富了人们的生活饮食，现在就一起来看看大雪习俗都有哪些？大雪节气又该怎么养生？
腌肉腌菜
是不是很眼熟？小雪腌腊肉，大雪也腌腊肉。北方都有储藏大白菜过冬的习惯，谁家要不储藏个一二百斤大白菜都不好意思说过冬！也有将白菜做成酸菜的习俗，家里常备一口大缸，处理好的大白菜上压上一块大石头，也算是北方过冬的一大特色吃食，可制作多种美味。而在南京，大雪节气一到，家家户户忙着腌肉。南京人有句老话“大雪把肉腌，大年把嘴填”。说的就是大雪节气忙着腌肉就可以在过年的时候享受到口福了，传说腌肉是为躲避怪兽“年”。
大雪进补
寒冷程度不一样，南北方进补的食材也不一样。在北方，多以牛羊肉为主，都是温性食物，不过吃多了易上火哦，可以与萝卜搭配一起吃，一家人团座吃火锅也是很温馨的画面。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。羊肉有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。而在南方多以鸭和鱼肉进补，多因南方冬季湿冷，需多多补充能量。
其实，冬天还有很多有意思的事情，比如东北人冬天会吃雪糕，南方也会降大雪，就像那首歌里唱的“我在南方的艳阳里大雪纷飞，你在北方的寒夜里四季如春。”
初冬：立冬到大雪
初冬要吃芡实、山药、栗子健脾固肾，让脾胃强大起来自愈诸虚百损。开始吃羊肉补肾阳，给身体加把火提前暖和起来。
仲冬：大雪到小寒
仲冬要吃核桃仁、枸杞子、黑豆、黑芝麻、葡萄干，这些种子专补命门，能让肾气归元。
深冬：小寒到立春
深冬要吃糯米、豇豆、牛骨髓、猪腰固肾气，壮腰膝，并适宜饮酒防止寒湿滞留体内。
今日大雪，时令进入仲冬，是适宜大补养藏的阶段。
核桃黑豆炖猪腰
核桃1两、黑豆1两、猪腰1对、猪瘦肉半斤、生姜3片
1、猪腰洗净切开，剔除中间筋膜后切成腰花，再用盐搓洗，清水冲净，用开水汆烫后洗去浮沫。如果猪腰有腥味，在汆烫的时候加入适量的黄酒、或醋可以消除。猪瘦肉同样过水。
2、将所有材料放入汤煲内，大火煮开后转小火，1个小时后即可，关火时撒入枸杞，加适量盐调味。
这个是强筋壮骨的壮壮汤，全家老小都可以喝，猪腰性味咸平，是补肾壮腰的血肉有情之品。核桃这样煮补肾阳而不燥，黑豆滋肾阴而不腻，阴阳平和，腰肾不足的老人、小孩尤其适合。
害怕胆固醇的话可以不吃猪腰，只喝汤。调一碟生抽+几滴芥辣油，蘸猪腰吃其实很好味嗒！
祛淤血、生新血
天时地利的补血季终于来了，不补真是对不起老天，更对不起冻得苦哈哈的自己。吃东西补血？问题就来了，进补最怕的就是瘀滞。一旦瘀滞不但补不进去，还会给身体造成垃圾。所以，今天就发个穴位按揉祛瘀法：按揉血海。
血海穴是生血、活血的要穴
血海是脾血归聚之处，是个养血补血的“明星”，具有祛瘀血，生新血之功，它还有健脾化湿，调经通血作用。我这个穴位非常敏感，每次例假前，血海都会隐隐地痛，例假后痛感就自消了。
血海穴主治一切妇科的毛病。经常按揉血海穴，有利于去除脸上的雀斑。所以正在进补的亲们，可以每天按揉血海5分钟，疏通气血，祛瘀生新。
▲血海在大腿内侧，屈膝坐下时，一只手像图上这样放在膝盖上，大拇指所指的地方就是血海了。可以来回按按，一般人这里都疼。
暖手暖脚的一道茶
冬天喝什么让你整天都暖和呢？来一杯姜枣茶吧。食材：大红枣5粒左右、桂圆5粒、姜半块、枸杞一小撮。
做法：可以用保温杯冲泡、也可以用锅煮15分钟。（不能用铁锅）
下图是初夏的姜枣茶配方（此时可去掉花椒，加龙眼）。
花花以前介绍姜枣茶时说，立夏开始喝最好，顺应阳气生发之力。其实姜枣茶是一个可四季保健的经典方子，只不过不同的季节姜、枣的用法不一样，以下为姜枣使用原则，大家参考下：
姜枣茶原则：攻邪时——秋冬天冷，难发表，加姜减枣；春夏天热易发表，加枣减姜；保健时——秋冬要藏阳，加枣减姜；春夏要用阳，加姜减枣。攻邪宜用生姜，保健宜用干姜。
冬季易上火的人不妨吃些甘蔗，不但能补血润燥，还有提神的功效。中医把甘蔗列入“补益药”的范畴，因为甘蔗具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。《食疗本草》记载甘蔗“主补气，兼下气。”《随息居饮食谱》记载甘蔗能“利咽喉，强筋骨，息风养血，大补脾阴。”
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