每日一膳少妇妈妈们的宝贝平常

鸭肫就是鸭的胃，这个内脏没有肝脏污染那么大，可以更放心食用。同时其胆固醇和脂肪含量不过高，口感也非常不错，其中的铁、B族维生素以及各种微量元素的含量当然也是非常优秀的，作为高营养价值的食材，适合所有健康人食用，也是预防缺铁性贫血的好选择。

材料：

麦芽15g，太子参30g，独脚金10g，鸭肫2个（鲜与干各一个），瘦肉g。

制法：

鸭肫干先浸泡焯水，其他材料洗净，向锅内加入适量清水煮沸，纳入上述材料，慢火煮1小时，调味即可。

禁忌：无特殊禁忌。

小编总结：中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健脾开胃之效。独脚金味甘淡性凉，具有清热消积的功效。加上健脾开胃，行气消食的麦芽，性质平和，益气养阴的太子参，特别适合胃口不好，消化不良的儿童食用，一般人群亦能保健食用。

花之膳

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