时令养生药膳绵茵陈赤小豆煲猪横脷,

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民间有句谚语：三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧。说的是三月的茵陈初长，药用价值最高，等茵陈长老了，药用效果就差之千里。清明前后茵陈刚起嫩苗，不妨顺应春季养生规律，来一碗养肝护肝的时令汤水，对缓解春季肝胆湿热大有帮助。

绵茵陈赤小豆煲猪横脷

材料（3-4人份）

绵茵陈30克、赤小豆50克、陈皮1瓣、猪横脷1条、瘦肉克、生姜5片。

做法

1.先将以上各食材洗净。

2.绵茵陈洗去泥尘；猪横脷切块焯水；赤小豆浸泡30分钟。

3.汤锅中加入适量清水煮沸，放入所有材料，武火煮沸后改文火煲40分钟，食用前调味即可。

功效

清热利湿、护肝健脾。

药师话药膳：

茵陈气清香，味苦辛，辛能发散，芳香能化湿，其入肝胆经又能助肝胆阳气升发。此时食用顺应肝气喜条达之性，达到保肝护肝的作用。赤小豆味甘酸，性平，功擅利水消肿，清热退黄，解毒排脓，用于治疗水肿、脚气、黄疸、泻痢、便血、痈肿等症。加入陈皮和生姜，增强健脾祛湿的效果，又缓汤水寒凉之性。搭配补益脾胃、助消化的猪横脷，全汤药香气味浓郁，护肝健脾效果好。

本汤品对于湿热口苦、胁肋胀痛、身热烦躁、大便黏腻、小便短赤等症状尤为合适。

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作者

李欣

主播

李妤珺

审稿

卢兰芳

编辑

唐榕

责编

彭晓青

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