腊八三章耘社文稿

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腊八有粥

任勇

腊字，似乎有晚和久的意思。古人粮食有了富裕，才用来酿酒，什么时候想喝，就什么时候喝。古人的肉食有富余，腌制之后高高地挂起来，晾干了食用叫腊肉，可以存放很久。腊月，是一年最晚一个月，人们少不了喝酒，吃腊肉。虽然天寒地冻，只能猫在家里，却也可以过得有滋有味。

腊八粥，可想而知是一年到头吃的最好、最珍贵、最难得，实际上也最有营养、最饱含热量的粮食，也是一年最后一顿美餐。腊八粥，说起来要用八种主料，其实说白了就是把仓库里所剩无几的各种食物，做一次最后的扫荡，全配齐了，统统下锅。与其说是排场，不如说是无奈。所以腊八粥必须是最讲究，最有仪式感的食物。

如今的社会早已富庶，腊八粥的概念，不再是最后的晚餐。至于腊八粥怎么做，被后人们演绎到了极致。有的地方要做成稠粥状，先煮豆，后加进米再煮，煮熟了再搅拌。有的地方，则喜欢做成稀粥样，豆与米煮烂透了，再加冰糖和其它辅料，云云。这些都是大厨和民间主妇们美化生活，总结的秘籍和家传，其美意，是给腊八粥注入的各种祝福，远比甜甜蜜蜜的各种豆料、米料要重要得多。

关于腊八的那些事

于文宏

小时候，一到腊月，总盼着过腊八，似乎也不是为了吃粥。那时每次吃粥都在天亮之前，因此老是迷迷糊糊的，实在是不知所味。只是下意识地感觉，过完腊八，很快就要放假了，也很快要过年了。那样就不用在滴水成冰的早晨去上学，而且会有新衣服穿，会有好饭吃，想起来就是高兴的。腊八，应该是欢乐新年的一个引子吧。

奶奶永远不会忘记这个节日，晒干的菜在初七下午一定会取下来泡了，据说吃干菜是为了防干圪枝病（肺结核）。各种红豆也会在夜里浸好，浸豆的水须是从小河取来冰融化而成的。我义不容辞地担当了取冰的重任。记得当时取冰多是和叔伯二姑三姑去的，那时二姑已是大姑娘了，正是待嫁的年纪。常听二奶吩咐：打个冰人回来，第二年兴许就有媒人来提亲了。我那时年龄小，无论如何也不能将冰人和媒人联系在一起。而我也没觉得那是个问题，没有去问过任何人。直至前几年流行中式婚礼，我在了解中国旧时婚礼那一套仪式里，才发现原来古时媒人就叫冰人。许多年以前，人们奉行“无媒不成婚”，所以媒人那一角色在待婚男女中起着关键的作用。她们盼有媒人来，用善巧的嘴为他们撮合一次花前月下的喜相逢……请个真冰人回来的目的原来是企盼引个假冰人回来。

腊八的早晨，奶奶总是早早起来把粥做好，而我们在太阳出来之前必须吃完。我们当地有个风俗，认为太阳出来之后才吃粥，会得红眼病。我不知道这个风俗来自哪里，但小时候也没觉察出它的荒唐，每次都是高兴地早早起来，狼吞虎咽地吃完，然后去学校。

渐渐地，吃腊八粥没有那么隆重了。村西的小河也干涸了，腊八粥里再也没有了童年的味道。我们也不会在初七去打冰人了，现代婚姻的极度自由早已将说媒这一程序精简。人们也不会赶在太阳出来之前把粥吃完，几十年过去了，谁也知道红眼病不是腊八粥所致。腊八粥在物质优渥的今天变得美轮美奂，但却早已失去旧有的意义。如今，通过读佛经，我知道了腊八粥的另一个含义。为了纪念那位大智慧者，我每年还会吃腊八粥。道光帝曾写过“一阳初夏中大吕，谷粟为粥和豆煮。应时献佛矢心虔，默祝金光济众普。”这首诗就是记叙了腊八庙里施粥的热闹场面。

时代和心境会变，但将美好的祝福和心愿寄予一粥一饭一个仪式，是永远不会变的……

做粥去！

腊八粥

嶕峣

进入腊月，离年越来越近了。小时候就盼着腊八这天的到来，因为要吃腊八粥的。

最喜欢吃父亲做的腊八粥，太好吃了！到了腊八这天，天还没有亮，父亲就赶紧开始张罗着做粥。我家做的粥和别人家的不太一样，别人家做的粥是用小米做成的，我家是用江米做成的。江米做出来的粥要比小米做出来的粥软糯筋道，小米做的粥干硬，口感不好。过去因为生活条件差，父亲用江米做的粥只加了红梅豆和红枣，但是已经很好吃了。

父亲一直给我们做了几十年的腊八粥。即使后来他的儿女们都已经成家立业了，他还每年腊八这天做上一大铁锅粥等我们回去吃。有一年，腊八这天，我突然接到一个坏消息，父亲给我们做了一大锅腊八粥，粥熟了后从灶台上往下端锅，不小心连人带锅倒在地上，重重的一大铁锅腊八粥砸在身上，因此造成父亲腰椎骨折。医院，医生建议不做手术，因为年纪大了，只能躺在硬板床上自然恢复。老父亲为了给儿女吃上每年必吃的腊八粥遭了大罪，唉，到哪里说理去呢？做儿女的只能不忘父亲恩吧！

如今，父亲已经过世多年，多年来再也吃不上他做的腊八粥了，这种遗憾的伤痛，每年到了腊八这天变成了回忆，怀念。那甜甜的，香香的，红红的，稠稠的软糯万分的腊八八宝粥，只能永远定格在我的记忆深处。

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