维生素知多少
维生素
维生素
平时有很多家长会咨询有关维生素的问题，孩子是不是缺乏维生素呀？缺乏维生素会导致什么，如果缺乏怎么补充等等。
医院小儿科主任聂非给大家聊一个维生素的话题。
什么是维生素
维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。各种维生素的化学结构以及性质虽然不同，但它们却有着以下共同点：
01
维生素均以维生素原的形式存在于食物中；
02
维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分，它也不会产生能量，它的作用主要是参与机体代谢的调节；
03
大多数的维生素，机体不能合成或合成量不足，不能满足机体的需要，必须经常通过食物中获得；
04
人体对维生素的需要量很小，日需要量常以毫克或微克计算，但一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症，对人体健康造成损害；
维生素
01
维生素A
抗干眼病维生素，亦称美容维生素,多存在于鱼肝油、动物肝脏、绿色蔬菜。
02
维生素B1
硫胺素，又称抗脚气病因子、抗神经炎因子等。多存在于酵母、谷物、肝脏、大豆、肉类。
03
维生素B2
核黄素，多存在于酵母、肝脏、蔬菜、蛋类。缺少维生素B2易患口舌炎症(口腔溃疡)等。
04
维生素B6
吡哆醇类，水溶性。多存在于酵母、谷物、肝脏、蛋类、乳制品。
05
维生素B9
叶酸，水溶性。也被称为蝶酰谷氨酸、蝶酸单麸胺酸、维生素M或叶精。多存在于蔬菜叶、肝脏。
06
维生素B12
氰钴胺素，水溶性。多存在于肝脏、鱼肉、肉类、蛋类。
07
维生素C
抗坏血酸，水溶性，亦称为抗坏血酸，多存在于新鲜蔬菜、水果。
08
维生素D
钙化醇，脂溶性。主要有维生素D2即麦角钙化醇和维生素D3即胆钙化醇。这是唯一一种人体可以少量合成的维生素。多存在于鱼肝油、蛋黄、乳制品、酵母。
09
维生素E
生育酚脂溶性。多存在于鸡蛋、肝脏、鱼类、植物油。
10
维生素K
萘醌类，脂溶性。是一系列萘醌的衍生物的统称，主要有天然的来自植物的维生素K1、来自动物的维生素K2以及人工合成的维生素K3和维生素K4。又被称为凝血维生素。多存在于菠菜、苜蓿、白菜、肝。
为什么缺乏维生素
01
食物供应严重不足，摄入不足;如：食物单一、储存不当、烹饪破坏等。比如叶酸受热损失；
02
吸收利用降低；如：消化系统疾病或摄入脂肪量过少从而影响脂溶性维生素的吸收；
03
维生素需要量相对增高；如：妊娠和哺乳期妇女、儿童、特殊工种、特殊环境下的人群；
04
长期食用营养素补充剂的人群众对维生素的需要量增加；
05
不合理使用抗生素会导致对维生素的需要量增加；
维生素缺乏引起的病症
01
维生素A
夜盲症，角膜干燥症，皮肤干燥，脱屑；
02
维生素B1
神经炎，脚气病，食欲不振，消化不良，生长迟缓；
03
维生素B2
核黄素，多存在于酵母、肝脏、蔬菜、蛋类。缺少维生素B2易患口舌炎症(口腔溃疡)等；
04
维生素B12
巨幼红细胞性贫血；
05
维生素C
坏血病，抵抗力下降；
06
维生素D
儿童的佝偻病，成人的骨质疏松症；
07
维生素E
不育，流产，肌肉性萎缩等；
温馨提示
最后聂主任特别强调到，孩子们因为脾胃功能不完善，生长发育较快，再加上不太合理的喂养可能引起挑食、厌食等问题而导致维生素的缺乏。所以预防的关键还是在于养成良好的饮食习惯，少吃零食，不喝碳酸饮料，荤素搭配，营养均衡。一般情况下不会缺乏维生素，如果孩子生长发育快导致相对缺乏，或者确有相关问题，则可以在医师指导下针对性适当补充。
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