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导读人体所需维生素有多种，缺乏维生素会导致严重的健康问题；适量摄取维生素可以保持身体强壮健康；过量摄取维生素却会导致中毒。
——维生素是一系列有机化合物的统称。它们是生物体所需要的微量营养成分，而一般又无法由生物体自己生产，需要通过饮食等手段获得。维生素不能像糖类、蛋白质及脂肪那样可以产生能量，组成细胞，但是它们对生物体的新陈代谢起调节作用。根据不同人群自身的情況，适当选择适合自身的維生素，才能达到預想的效果。
——维生素A维生素A有一种称呼叫做视黄醇，是一种能够有效保护眼睛健康的元素。维生素A不但是保护灵魂之窗的重要元素，它也能帮助在呼吸道和肠胃自然形成一层保护膜，防止细菌或有害物质直接侵害身体。
缺乏维生素A时最早的症状是暗适应能力下降，严重者可导致夜盲症；维生素A缺乏可引起干眼病，进一步发展可致失明。
建议：可以补充一些富有维生素A的食物，如猪肝、鸡肝、羊肝、牛奶、蛋黄、胡萝卜、牛奶、豌豆苗、红心甜薯、黄鳝、菠菜、韭菜、荠菜、莴苣叶、杏、芒果等。
维生素B1维生素B1缺乏症又称作脚气病，主要损害神经-血管系统，多发生在以精白米面为主食的地区。维生素B1缺乏早期症状有疲乏、淡漠、食欲差、恶心、忧郁、急躁、沮丧、脚麻木、和心电图异常。
建议：饮食结构加工越细的米面，维生素B1含量越少。所以不要总给孩子吃精白米面。在不影响孩子食欲的前提下,要做到粗细搭配，多吃各种豆类等杂粮，比如小米、绿豆等食物，还应适当增加膳食中肉类的比例。
维生素B2酗酒、机体感染等可引起维生素B2缺乏，主要临床表现为眼睛、口腔和皮肤的炎症反应。如果你嘴部周围有溃疡、或发炎裂隙、舌肿胀情形时，是由于体内缺乏能帮助修复组织伤口的维生素B2，因此需从食物或营养补充品来补充。
建议：可以适当吃些富含维生素B2的食物，如动物心、肝、肾、蛋类、奶类、酵母、豆类和新鲜蔬菜等。
维生素B3维生素B3缺乏时，缺乏症为“癞皮病”，典型症状为皮炎、腹泻、痴呆，患者表现出食欲减退、消化不良、腹泻、记忆力减退、抑郁忧虑、感情淡漠，偶然出现躁狂和幻觉。维生素B3缺乏常与B1、B2缺乏同时存在。
建议：可以在膳食中增加肝脏、瘦肉、家禽、乳类、蛋类及豆制品类。此外，要多吃花生、酵母、绿叶蔬菜等食品。
维生素B6维生素B6缺乏通常与其他B族维生素缺乏同时存在。人体缺乏维生素B6可导致眼、鼻、口腔周围皮肤脂溢性皮炎，表现出口腔炎、唇干裂、舌炎，个别出现易受刺激、抑郁以及神志错乱。高同型半胱氨酸血症也和维生素B6缺乏有关。
维生素B6缺乏对幼儿影响较大，缺乏时表现为烦躁、肌肉抽搐、癫痫和惊厥、呕吐、腹痛、体重下降等临床症状，补充维生素B6后这些症状即可消失。
建议：可以适当摄入一些如豆类、谷类种子、鸡肉、柑橘、西红柿、香蕉等富含维生素B6的食物。
维生素B12
当吸收不良时容易出现维生素B12缺乏。如果我们的身体出现了皮肤粗燥、食欲不振这种情况，此时不妨多补充一些维生素B12，因为缺乏维生素B12时，就会出现这种症状。
建议：食用一些食物如动物内脏(肝、肾、心)、双壳贝(牡蛎)、海产品(蟹、鲑鱼、沙丁鱼)、蛋黄，肉、发酵奶酪、鲜奶制品、去脂奶粉、奶油及奶酪等。
维生素C维生素C是人体必不可少的一种物质，当人体缺少维生素C时，会出现牙质疏松、毛细血管破裂，严重的甚至有可能会导致坏血病（身体多处出血）这种危险的疾病出现，因此当身体缺乏维生素C时就要小心。
建议：食用一些维生素C含量高的新鲜蔬菜和水果。如苦瓜、菜花、甘蓝、青菜、塌棵菜、荠菜、菠菜等蔬菜；如酸枣、红果、沙田柚、刺梨、沙棘、猕猴桃等水果。
维生素D
如果感觉全身疼痛发，头部总是出汗，有可能是因为缺乏维生素D所引起的情况。因为维生素D是人体无法自行合成的营养素，补充更为重要。维生素D也是促进骨骼生长、牙齿健全的重要物质。
建议：补充一些如含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪等动物性食物。
维生素E维生素E常出现在低体重的早产儿、脂肪吸收障碍的患者。很多女士会出现痛经、机体能力低下、头发分叉这种情况，很有可能是因为缺乏维生素E引起的。
建议：补充一些谷类、小麦胚芽、南瓜、绿叶蔬菜、蛋黄、坚果类、肉及乳制品、荞麦、卷心菜、香蕉、豆芽、动物肝脏等均含有丰富的维生素E的食物。
每日一笑
小张那天真的很紧张，因为女朋友第一次带他回家见父母。女朋友说：“不用紧张，你像回到自己家一样就行了。”到了女朋友家，门一开，女朋友的爸妈热情地迎上前来。小张赶紧说：“爸、妈，我回来了！这是我女朋友！”
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